始于1819年创于1956年的“泸州肥儿粉”，走过182个春秋在2001年改制为民营企业，由第八代嫡传传承人欧阳锡川（国家任命）作为“乐捷”配方及“比善”技艺的继承人设立“四川省正味食品厂”。“肥儿粉”一词早出现于金元四大家“补土派”代表李东垣(1180--1251)的专著《脾胃论》一书中，直到清朝中后期经中医叶天士多方论证考究更完善了原李东垣的“肥儿粉”结构特点，这是“泸州肥儿粉”名称的雏形。“泸州肥儿粉”早先的产品叫“泸州米羹羹”，其作坊生产始于清康乾盛世，兴于嘉庆道光两朝，后随清朝晚期国势衰微，战乱不断，泸州米羹羹生产作坊只能惨淡经营，新成立以后才有了较大的发展。据史料记载，清嘉庆年间，泸县衣锦乡蒋宗明小时离家走散后流落贵州遵义，曾在一家制米羹羹作坊当了多年学徒。成人后回到了家乡，于清嘉庆二十四年（1819年）从衣锦乡迁到泸州小市，用三间房开起了“泸州米羹羹”生产作坊。【当时的制作就按传统除了大米外，加入黄豆、绿豆以提高营养、清热以及解决婴幼儿体内普遍的热湿问题，并按泸州城乡喜欢用鸡内金预防小儿食积的风俗，以及金元四大家“补土派”代表李东垣(1180--1251)的专著《脾胃论》...[ 查看更多 ]